BRCGS Gluten-Free (GFCP)
BRCGS Gluten-Free (GFCP) est un programme de certification préventive basé sur des fondements scientifiques pour gérer la production sûre de produits sans gluten.
Qu’est-ce que le BRCGS sans gluten (GFCP) ?
BRCGS Gluten-Free (GFCP) est un programme de certification préventive basé sur des fondements scientifiques pour gérer la production sûre de produits sans gluten. Le programme repose sur les principes HACCP et vise à garantir le contrôle du gluten tout au long du processus de production, depuis l’approvisionnement en matières premières jusqu’à l’emballage du produit final. Contrairement à d’autres programmes qui s’appuient uniquement sur l’analyse du produit final, il offre une approche globale qui évalue le système de gestion de l’ensemble de l’installation de production.
Fiabilité sur le marché des produits sans gluten
Élaborée en 2011 par le Groupe de contrôle des allergènes et l’Association canadienne de la maladie cœliaque, cette norme est désormais approuvée par les principales associations de lutte contre la maladie cœliaque dans le monde entier. Le programme, créé par consensus par des associations de consommateurs et de l’industrie, des détaillants, des fabricants et des agences gouvernementales, vise à améliorer la fiabilité du marché des produits sans gluten.
BRCGS Sans gluten
Principaux objectifs du programme de certification
Le programme BRCGS Gluten-Free (GFCP) est conçu pour faciliter l’accès à des produits sûrs pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et de sensibilité au gluten. Il aide les consommateurs à choisir des produits sans gluten sûrs et en toute connaissance de cause et facilite l’accès aux produits sans gluten.
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Processus de certification
1
Demande et proposition
Le processus de certification BRCGS Gluten-Free (GFCP) commence par la demande et se déroule en plusieurs étapes. Tout d’abord, l’établissement s’inscrit au programme et signe un accord de licence de programme. Ensuite, le document Schedule A est préparé et les produits sans gluten sont listés. L’option d’audit est sélectionnée et un organisme de certification accrédité indépendant est choisi.
2
Planification de l’audit
Avant l’audit, les établissements peuvent utiliser des outils d’auto-évaluation pour s’auto-évaluer. Les audits autonomes indépendants durent généralement de 1,5 à 2 jours. Si le programme est associé à d’autres normes de sécurité alimentaire reconnues par la GFSI, le temps d’audit supplémentaire du programme GFCP de 0,5 jour s’applique.
3
Rapport d’audit et notification
Les actions correctives sont soumises dans les 28 jours pour les non-conformités identifiées après l’audit. Lorsque les actions correctives sont acceptées, le certificat et le rapport d’audit sont publiés.
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Comment obtenir le certificat BRCGS sans gluten (GFCP) ?
Vous pouvez contacter nos experts en USB Certification pour planifier un audit et obtenir des informations détaillées sur le processus d’audit.Pour obtenir la certification BRCGS Gluten-Free (GFCP), les établissements doivent suivre certaines étapes. Dans un premier temps, il est nécessaire de participer à la formation organisée par BRCGS pour comprendre les exigences de la norme. Ensuite, après avoir signé un accord de licence de programme avec le BRCGS, un document Schedule A est préparé et une liste de produits sans gluten est créée. L’établissement met en place un système de gestion du gluten, des procédures d’approbation des fournisseurs, des mesures de contrôle de la contamination croisée et des systèmes de traçabilité. Un organisme de certification tiers, tel qu’USB Certification, est ensuite sélectionné et une date d’audit est programmée.
Quel est le champ d’application du certificat BRCGS sans gluten (GFCP) ?
La certification BRCGS Gluten-Free (GFCP) couvre tous les processus de production où le gluten doit être contrôlé. La portée de l’audit s’applique à tous les produits sans gluten énumérés dans l’annexe A et à leurs processus de production. La catégorie du champ d’application du produit est déterminée par l’évaluation des produits et des processus de production. Les points à prendre en compte lors de l’audit sont, entre autres, les suivants :
Processus de production :
Toutes les étapes, y compris l’acceptation des matières premières, le stockage, les lignes de production, le nettoyage et la contamination croisée, l’emballage et l’étiquetage, etc.
Contrôle de la chaîne d’approvisionnement :
Contrôle des intrants, vérification des fournisseurs et traçabilité.
Système de gestion :
Exigences du système de gestion de la qualité, analyse des risques basée sur l’HACCP, programmes préalables et contrôle continu.
Audit :
La teneur en gluten des produits doit être inférieure à 20 ppm. Les installations doivent démontrer qu’elles respectent ces exigences par le biais d’un audit annuel réalisé par une tierce partie.
Certificat BRCGS sans gluten
Le BRCGS sans gluten (GFCP) est-il obligatoire ?
La certification BRCGS Gluten-Free (GFCP) est un programme volontaire. Les exigences légales en matière d’étiquetage des produits sans gluten varient d’un pays à l’autre et, dans de nombreux pays, on considère qu’il suffit que les produits sans gluten contiennent moins de 20 ppm de gluten. Toutefois, la certification permet aux établissements de se différencier sur le marché et de gagner la confiance des consommateurs.
Des études ont montré que la vérification par une tierce partie influence les décisions d’achat. 91 % des consommateurs déclarent que leurs décisions d’achat sont influencées par la vérification par une tierce partie et 76 % préfèrent les produits certifiés par des associations reconnues de lutte contre la maladie cœliaque.
Les détaillants et les clients internationaux exigent de plus en plus des normes reconnues par la GFSI. La norme BRCGS Gluten-Free (GFCP) peut être auditée parallèlement aux normes reconnues par la GFSI. Cela permet aux établissements de démontrer leur compétence en matière de sécurité alimentaire et de contrôle du gluten.
Période de validité du certificat BRCGS sans gluten (GFCP)
La période de validité du certificat BRCGS Gluten-Free (GFCP) est de 12 mois. La fréquence des audits est déterminée annuellement et la date de l’audit suivant est calculée à partir de la date de l’audit précédent.
Pour les audits autonomes indépendants, la date de validité du certificat est calculée sur la base de 42 jours calendaires à compter de la date de l’audit. Pour les audits de recertification, la date de validité du certificat précédent de l’installation est prolongée d’une année civile. Pour les audits combinés avec une norme reconnue par la GFSI, la date de validité du certificat est déterminée conformément au protocole de la norme GFSI concernée.
Vous pouvez obtenir le soutien de l’équipe expérimentée d’USB Certification pour vos processus de renouvellement de certificat.
Existe-t-il une incitation à la certification BRCGS sans gluten (GFCP) ?
Les régimes d’incitation à la certification BRCGS sans gluten (GFCP) varient d’un pays à l’autre et d’une région à l’autre. Alors qu’il existe des incitations à l’investissement dans certains secteurs en Türkiye, il n’y a pas d’informations actuelles sur les régimes d’incitation spécifiques pour les programmes de certification sans gluten.
Le coût de la certification dépend de l’accord conclu entre l’établissement et l’organisme de certification choisi, et les frais d’audit sont déterminés par les organismes de certification. La durée de l’audit varie en fonction de la taille de l’établissement, du nombre d’employés et de la complexité du processus de production.
Les frais de licence du programme sont déterminés annuellement en fonction du nombre de produits inclus dans l’annexe A. L’approbation de l’étiquette, l’utilisation de la marque et les audits annuels entraînent des frais supplémentaires. Les établissements peuvent combiner les audits BRCGS Gluten-Free (GFCP) avec d’autres normes de sécurité alimentaire reconnues par la GFSI afin d’obtenir un bon rapport coût-efficacité.
